La Cooperativa il Giardino dei semplici si occupa di gestire servizi per aziende agricole e servizi di ristorazione sociale , per inserimento di ragazzi disabili e di coinvolgere i loro familiari.
Un progetto passato di Pizzeria e Ristorazione, che putroppo ha chiuso nel 2020 con l’arrivo del Covid, ma di cui teniamo traccia e ricordo anche per il divenire.
Il Giardino dei Semplici Onlus | P.IVA 02102690506
Proprio in occasione dei due corsi di formazione effettuati nello stesso anno 2011, due soggetti disabili, che facevano il corso, costituirono un’ attività agricola-ristorativa, la Cooperativa il Giardino dei Semplici, anche questa attività ha avuto successo, ha passato difficili momenti iniziali , ma ora si è rilanciata .
La Cooperativa il Giardino dei Semplici , ha sede legale a Partino, ma attualmente opera anche a Pontedera. Si occupa di gestire servizi per aziende agricole e servizi di ristorazione sociale , per inserimento di ragazzi disabili e soprattutto di coinvolgere i loro familiari, il “Giardino dei Semplici” è un nome ideato dal dott. Mauro Gallevi , scomparso prematuramente , che per primo , intuì la grande potenzialità che avrebbe potuto la agricoltura per l’inserimento di ragazzi con disabilità psichica, creando un movimento a livello nazionale per l’agricoltura sociale, il dott.Mauro , sarà sempre per noi , un caro ricordo , un esempio per tutti noi .
Saper cosa si mangia è importante, qualsiasi cosa si mangi, indipendentemente se è Vegana, Vegetariana o che si mangi proteine animali, è importante cercare di usufruire di piccole realtà locali per incentivare il commercio a Km Zero. Offriamo alimenti Bioenergetici, attenendoci alle scelte del cibo, per vivere in modo equilibrato e salutistico.
Organizziamo corsi di cucina e incontri serali a tema per promuovere la cucina naturale e scambiare idee e opinioni. Proponiamo minicorsi di cucina creativa.
La cucina è Biologica e molto semplice e naturale, quasi completamente vegetariana, con grande abbondanza delle nostre verdure, con frutte, formaggi e qualche salume locale, in un contesto molto bello, con grande forno a legna naturale.
Menù tipico:
Utilizziamo pasta biologica che accontenta ogni palato e anche chi soffre di intolleranza alimentare .
Altra Specialità sono la Torta di Ceci, realizzata con la nostra farina di ceci, di alto valore qualitativo e di sapore inconfondibile, Pizza e Schiacciata con Forno a Legna.
Il pane e tutti i prodotti del forno sono distribuiti non solo agli ospiti, ma anche a privati, Gruppi Scolastici, GAS…
La nostra Fattoria “Il Giardino dei Semplici” è una struttura rivolta alla formazione e al reinserimento lavorativo di soggetti disabili.
Il nostro progetto estende la sua funzione di produzione beni, a fini formativi e riabilitativi.
Scopo principale è il benessere e il reinserimento sociale di persone svantaggiate attraverso percorsi lavorativi a contatto con l’ambiente rurale.
I nostri prodotti sono:
La “Botteguccia ” era un ristorante sociale, ma poteva essere anche Bar e Bistrot. Era stato progettato per inserimenti lavorativi di soggetti disabili, il progetto infatti coinvolgeva 6 ragazzi disabili , e fino dalla sua inaugurazione, il 15 febbraio 2018, i ragazzi speciali sono stati attori principali nella gestione, sia in cucina sia nella sala con i clienti.
Il locale era supportato dalla cooperativa il giardino dei semplici e coinvolge , appunto , soggetti con disturbi intellettivi o con gravi deficit mentali .
La proposta era composta da piatti sani e semplici , con pizza e focaccia , ma ogni cosa era studiata per cercare di coinvolgere anche i ragazzi svantaggiati che devono comunque rimanere protagonisti .
Nel 2020 causa pandemia il locale è stato purtroppo chiuso
